Castello di Meleto Vin Santo del Chianti Classico Doc 2008

Artikelnummer: 704126
Beschikbaarheid: Op voorraad

 

De Vin Santo van Castello di Meleto is amberkleurig.

  • Het boeket heeft de typische geuren van gedroogde vruchten, honing, abrikoos, vanilletoetsen en kruiden.
  • Vol en fluweelachtig in de mond. Geweldige structuur en rondheid.
  • Lange en aanhoudende afwerking met een evenwichtige zuurtegraad. 

Serveren bij : de traditionele "afternoon tea" cakes / zachte desserts / wijn om van te genieten na de maaltijd

 

Jaartal 2008
Regio Meleto en S. Piero
Producent Castello di Meleto
Druif Trebbiano 90% - Sangiovese 5% - Malvasia 5%
Wijnstijl Vol, krachtig, zoet, kruidig 
Appellatie Vin Santo del Chianti Classico Doc
Origine Wijnstokken aangeplant op 400 meter asl
Leeftijd wijnstokken Aangeplant tussen 1972 en 1974
Aanplanting 3500/5000 wijnstokken/ha
Opbrengst 6 ton (Trebbiano en Malvasia) en 5 ton (Sangiovese) /ha 
Vinificatie Selectie van de druiven en deze worden handgeplukt. Vervolgens worden ze op natuurlijke wijze gedroogd in goed geventileerde kamers.  De fermentatie en veroudering van de wijn gebeurt in gemengde houten vaten, verzegeld en in kamers bewaard bij de afwisselende temperaturen volgens het seizoen. De "Caratelli" (kleine eiken vaten van 80 l), worden slechts voor 70% gevuld en hier rijpt de wijn voor 4-5 jaar.
Alcohol 13%
Serveertemperatuur   10-12°C
Inhoud 500 ml
Beoordeling

 

ws92/100

Wine SpectatorThe sweet and sour profile of this dessert style displays smoke, roasted almond and berry flavors, with a walnut skin finish. Offers intensity and racy acidity. Drink now through 2020. 450 cases made.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen