Castello di Meleto Chianti Classico Docg 2017

Artikelnummer: 704261
Beschikbaarheid: Op voorraad


Proefnotities:

Diep robijnrood, gemarkeerde tonen van kers, typisch voor de druif, met hints van bloemen en vanille. Fluweelzacht, omhullende smaak met afgeronde tannines. Goede structuur met een uitstekende balans en een lange volle afwerking.

Serveren bij rundsvlees, wild, pasta en rijpe kazen
 
James Suckling: CASTELLO DI MELETO - CHIANTI CLASSICO 2017
"Very fresh and clean with cherry and citrus character, medium
body, and a clean and bright finish.
Drink now."
 
 
Jaartal 2017
Regio Gaiole in Chianti, Poggiarso and Casi
Producent Castello di Meleto
Druif Sangiovese 100%
Wijnstijl Intens, vol, droog
Appellatie Chianti Classico Docg
Origine Wijnstokken aangeplant op 400 meter asl
Leeftijd wijnstokken Aangeplant tussen 1970 en 2000
Aanplanting 3500-5000 wijnstokken/ha
Opbrengst 6 ton/ha 
Vinificatie

Druiven worden handmatig geoogst, stelen worden verwijderd en de druiven worden zacht geperst. De verkregen most wordt in roestvrijstalen tanks met een gecontroleerde temperatuur van 25-28°C gebracht, waar de spontane alcoholische gisting en de daaruit voortvloeiende maceratie op de schil plaatsvindt gedurende een periode van 15 tot 20 dagen. De malolactische gisting vindt plaats in cementvaten.

De wijn rijpt 12 maanden in 54 hl Sloveense eikenhouten vaten.

   
Alcohol 13.50%
Serveertemperatuur   16-18°C
Inhoud 750 ml
Beoordeling
Gardini 95  
James Suckling 91  
     

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen