| Artikelnummer: |
7042021 |
| Beschikbaarheid: |
Op voorraad
|
De stijl van deze wijn concentreert zich op het typisch, traditioneel profiel van de Valpolicella: evenwichtige structuur, een goede relatie tussen geur en smaak en een elegante stijl.
- Robijnrode kleur
- Intens en persistent parfum met de fruitige aroma's van kersen en pruim, florale toetsen van viooltjes en een toon van kruidige zwarte peper
- De smaak is fris, fruitig en elegant met een goede harmonie tussen zuurgraad en tannine
- Traditioneel past deze Valpolicella uitstekend bij de Veronese keuken, zoals lasagne met konijn, tortelloni en andere verse pasta's, pizza, vleeswaren en oudere kazen
| Jaartal |
2017 |
| Regio |
Veneto |
| Producent |
Domini Veneti by Cantina Valpolicella Negrar |
| Druif |
Corvina 50%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, andere autochtone druiven 10% |
| Systeem |
Dubbele pergola |
| Wijnstijl |
Droog, fruitig, kruidig |
| Appellatie |
Doc Valpolicella Classico Superiore |
| |
|
| Origine |
Wijngaarden gelegen in het hart van het Valpolicella Classico gebied op een hoogte tussen 250 en 450 meter boven de zeespiegel, zuidoost en zuidwest gelegen |
| |
|
| Leeftijd wijnstokken |
15 tot 25 jaar |
| Aanplanting |
3300 à 4000 wijnstokken/ha |
| Bodem |
Gevarieerde bodem, voornamelijk kalk, deels kleigrond door de vulcanische oorsprong |
| Oogstperiode |
September tot begin oktober |
| Opbrengst |
60 hl/ha |
| |
|
| Vinificatie |
Druiven worden uitsluitend manueel geoogst, ontsteeld en zacht pneumatisch geperst. Fermentatie bij een temperatuur tussen 25° en 28° C. Maceratie gedurende 10 dagen met punch-downs 3 keer/dag gedurende 20 minuten. De wijn blijft 12 maanden in RVS tanks, volledige malolactische gisting, natuurlijke stabilisatie |
| |
|
| Alcohol |
13.50% |
| Serveertemperatuur |
14-16°C |
| Inhoud |
750 ml |
| Beoordeling 2017 |
|
| Beoordeling 2016 |
|
