Domini Veneti by Cantina Valpolicella Negrar
Ripasso della Valpolicella Classico Superiore Doc 2017 - La Casetta
| Artikelnummer: | 7042021 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
De stijl van deze wijn concentreert zich op het typisch, traditioneel profiel van de Valpolicella: evenwichtige structuur, een goede relatie tussen geur en smaak en een elegante stijl.
| Jaartal | 2019 | ||||||
| Regio | Veneto | ||||||
| Producent | Domini Veneti by Cantina Valpolicella Negrar | ||||||
| Druif | Corvina 50%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, andere autochtone druiven 10% | ||||||
| Systeem | Dubbele pergola | ||||||
| Wijnstijl | Droog, fruitig, kruidig | ||||||
| Appellatie | Doc Valpolicella Classico Superiore | ||||||
| Origine | Wijngaarden gelegen in het hart van het Valpolicella Classico gebied op een hoogte tussen 250 en 450 meter boven de zeespiegel, zuidoost en zuidwest gelegen | ||||||
| Leeftijd wijnstokken | 15 tot 25 jaar | ||||||
| Aanplanting | 3300 à 4000 wijnstokken/ha | ||||||
| Bodem | Gevarieerde bodem, voornamelijk kalk, deels kleigrond door de vulcanische oorsprong | ||||||
| Oogstperiode | September tot begin oktober | ||||||
| Opbrengst | 60 hl/ha | ||||||
| Vinificatie | Druiven worden uitsluitend manueel geoogst, ontsteeld en zacht pneumatisch geperst. Fermentatie bij een temperatuur tussen 25° en 28° C. Maceratie gedurende 10 dagen met punch-downs 3 keer/dag gedurende 20 minuten. De wijn blijft 12 maanden in RVS tanks, volledige malolactische gisting, natuurlijke stabilisatie | ||||||
| Alcohol | 13.50% | ||||||
| Serveertemperatuur | 14-16°C | ||||||
| Inhoud | 750 ml | ||||||
| Beoordeling |
|
