Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano
Morellino di Scansano Riserva Docg - Roggiano 2014
Artikelnummer: | 704299 |
Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Jaartal | 2018 |
Regio | Wijngaarden in de Maremma |
Producent | Vignaioli del Morellino di Scansano |
Druif | Sangiovese 95% - Alicante 5% |
Wijnstijl | Rijk en complex |
Appellatie | Docg Morellino di Scansano |
Origine | Wijnstokken aangeplant tussen 250 en 300 meter asl in de Maremma |
Aanplanting | 3500/4500 wijnstokken/ha |
Leeftijd wijnstokken | 10-20 jaar |
Bodem | Voornamelijk zand en rijk aan slib |
Oogstperiode | Einde september |
Vinificatie |
Eens de druiven de perfecte rijpheid bereikt hebben, worden ze geoogst en beschermd tegen oxidatie dmv droog gas (carbonic snow). Maceratie (35°C) gedurende 12 uur, gevolgd door fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (max 27°C). Na 7 dagen gisting worden de schillen verwijderd en blijft de wijn op zijn droesem tot malolactische fermentatie compleet is (november). Veroudering in RVS voor 4 maanden, gevolgd door minimaal 3 maanden flesrijping. |
Alcohol | 13.50% |
Serveertemperatuur | 16-18°C |
Bewaar | Wordt jong gedronken, tot 3 jaar na botteling |
Inhoud | 750 ml |