Curbastro Franciacorta Rosé Brut Docg

Artikelnummer:	7040019
Beschikbaarheid:	Op voorraad

Franciacorta Brut Rosé is een heerlijke wijn, met een explosie aan boeketten en smaken, een Spumante die alle zintuigen kan bevredigen.

Kleur: Zalmroze, fijne mousse, persistent; fijne en briljante bubbels
Neus: Aroma van zwarte kersen en rijpe jujube-bessen, wilde bessen en bergkruiden; hints van roos
Smaak: Sober, beslissend karakter, de onstuimige frisheid wordt snel onderdrukt door een lichaam dat helder en imposant, fruitig en geurig is
Gastronomie: Assertief en volhardend, maar tegelijkertijd fris en elegant, het is de Don Juan van Franciacorta die goed past bij alle soorten gerechten: van mild tot pittig, van vis tot vlees, van charcuterie tot kazen, zijn charme wint!

Regio

Lombardia

Producent

Ricci Curbastro

Druif

Pinot Nero 80% - Chardonnay 20%

Wijnstijl

Mousserend, droog, vol, intens

Appellatie

DOCG Franciacorta

Origine

De Pinot Noir is afkomstig van de wijngaarden van Bosco Basso in Capriolo, en de Chardonnay komt van verschillende wijngaarden in Capriolo en Iseo

Bodem

Kiezel en zand

Oogstperiode

Laatste week van augustus

Vinificatie

De Pinot Noir maakt een korte stop tijdens het persen, maar blijft in contact met de huid om de vereiste kleur te extraheren. Aansluitend volgt het fermentatieproces in roestvrijstalen vaten en in het voorjaar start langzaam de tweede gisting in flessen, volgens de traditionele Franciacorta-methode. De flessen worden minstens 2 jaar gestapeld, "sur lattes", zoals in de Champagne-huizen. Na de "sboccatura" of "dégorgement", dit is het verwijderen van de ijsprop uit een fles mousserende wijn na de 2de gisting, wordt een zeer droge "liqueur de dosage" aan toegevoegd. Ter verfijning rijpt de Franciacorta nog verscheidene maanden in de wijnkelder. De totale verouderingsperiode duurt daarom minimaal 36 maanden.

Alcohol

12,50%

Serveren

7-8°C

Inhoud

750 ml

Beoordeling