Artikelnummer: | 7040019 |
Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Franciacorta Brut Rosé is een heerlijke wijn, met een explosie aan boeketten en smaken, een Spumante die alle zintuigen kan bevredigen.
Regio | Lombardia | ||||||||||
Producent | Ricci Curbastro | ||||||||||
Druif | Pinot Nero 80% - Chardonnay 20% | ||||||||||
Wijnstijl | Mousserend, droog, vol, intens | ||||||||||
Appellatie | DOCG Franciacorta | ||||||||||
Origine | De Pinot Noir is afkomstig van de wijngaarden van Bosco Basso in Capriolo, en de Chardonnay komt van verschillende wijngaarden in Capriolo en Iseo | ||||||||||
Bodem | Kiezel en zand | ||||||||||
Oogstperiode | Laatste week van augustus | ||||||||||
Vinificatie |
De Pinot Noir maakt een korte stop tijdens het persen, maar blijft in contact met de huid om de vereiste kleur te extraheren. Aansluitend volgt het fermentatieproces in roestvrijstalen vaten en in het voorjaar start langzaam de tweede gisting in flessen, volgens de traditionele Franciacorta-methode. De flessen worden minstens 2 jaar gestapeld, "sur lattes", zoals in de Champagne-huizen. Na de "sboccatura" of "dégorgement", dit is het verwijderen van de ijsprop uit een fles mousserende wijn na de 2de gisting, wordt een zeer droge "liqueur de dosage" aan toegevoegd. Ter verfijning rijpt de Franciacorta nog verscheidene maanden in de wijnkelder. De totale verouderingsperiode duurt daarom minimaal 36 maanden. |
||||||||||
Alcohol | 12,50% | ||||||||||
Serveren | 7-8°C | ||||||||||
Inhoud | 750 ml | ||||||||||
Beoordeling |
|