TRE DONNE Roero Arneis Docg - Donna Chiara 2021

Artikelnummer:	7040251
Beschikbaarheid:	Op voorraad

 

De wijngaard "Cru Pujun" is gelegen in de gemeente Monticello d'Alba (Roero) waar de wijnstokken werden aangeplant op een hoogte die varieert tussen 260 en 310 meter en gericht op het ZW/W/NO.

• Donna Chiara is helder, heeft een licht strogele kleur met groenachtige highlights.
• Zeer frisse neus met hints van groene appel en tropisch fruit, doet denken aan ananas en grapefruit, een explosie van aroma's.
• Het mondgevoel is knapperig, aanhoudend, mineraal met een goede aciditeit, kenmerkend voor de Roero-gronden.
•  
• De Roero is exellent als aperitief, maar is tevens een goede match bij:
  • wit vlees: kip, ham, kalfsvlees
  • vis: sardines, ansjovis en makreel, oesters en schelpdieren
  • pasta en risotto
  • verse kazen: ricotta, mozzarella

 

Jaartal	2021
Regio	Piemonte
Producent	Tre Donne
Druif	Arneis 100%
Wijnstijl	Mineraal
Appellatie	Roero Arneis Docg
Origine	Monticello d'Alba, Cru Pujun-wijngaard, wijnstokken aangeplant op 260-310 m
Aanplant	1964
Bodem	Kalk en zand
Oogstperiode	Mid/einde van september, met de hand geplukt
Vinificatie	Voor de persing worden de druiven op droogijs gelegd (-72°C), waardoor de temperatuur van de druiven snel en sterk daalt. Dit proces van zgn cryo-maceratie zorgt ervoor dat de suikers en smaak in de druiven wordt verhoogd. De fermentatie vindt plaats in RVS-tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De most blijft 4 maanden bij de droesem, die voortdurend wordt geroerd. De wijn wordt vervolgens gefilterd, ondergaat koude stabilisatie en is klaar voor bottelen in het voorjaar. Na 6 maanden flesrijping wordt deze wijn vermarkt.
Opbrengst	6000 kg/ha
Alcohol	13%
Serveertemperatuur	8-10°C
Inhoud	750 ml
Beoordeling 2019	Nog niet beoordeeld
Beoordeling 2018	Japan Women's Wine Awards Silver medal