Vignaioli del Morellino di Scansano Morellino di Scansano Riserva Docg - Sicomoro 2012 - Magnum

Artikelnummer: 704305
Beschikbaarheid: Op voorraad
Sicomoro - Morellino di Scansano Riserva heeft een diepe robijnrode kleur met een heerlijk boeket van zoete kruiden en fruitige toetsen van kersen, bosvruchten, kaneel en vanille.
Krachtig, droog, met stevige maar elegante tannines.
Een evenwichtige wijn die kracht weet te verzoenen met elegantie.
Serveren bij rood vlees, gegrild of gebakken, wild, stoverij en rijpe kazen.
 
 
 
Jaartal 2012
Regio Wijngaarden in de Maremma
Producent Vignaioli del Morellino di Scansano
Druif Sangiovese 100% 
Wijnstijl Krachtig, vol, droog, kruidig
Appellatie Docg Morellino di Scansano
Origine Wijnstokken aangeplant op 300 meter asl
Aanplanting 3500 wijnstokken/ha
Leeftijd wijnstokken +30 jaar
Bodem Voornamelijk zand, rijk aan slib en klei
Oogstperiode Eerste week van oktober 
Vinificatie

De druiven worden geoogst als ze de perfecte rijpheid bereikt hebben. Maceratie (35°C) gedurende 12 uur, gevolgd door fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (max 29°C). Na 12 dagen gisting worden de schillen verwijderd en een natuurlijke malolactische fermentatie vindt plaats.

De wijn rijpt 15 maanden in 225 l Franse barrique, (60% nieuw), en een korte periode in RVS-tanks gevolgd door 18 maanden flesrijping.

Alcohol 14%
Serveertemperatuur   16-18°C
Bewaar Gestructureerde Morellino, bij voorkeur drinken 5-10 jaar na de oogst
Inhoud 1500 ml
Beoordeling
Veronelli 90/100
Bibenda 4 druiventrosjes
 
 
 
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen