Pepi Lignana - Fattoria Il Casalone Maremma Toscana Doc - Il Cucchetto 2015

Artikelnummer: 704318
Beschikbaarheid: Op voorraad
Pepi Lignana's "Il Cucchetto" vertegenwoordigt de beste selectie van Cabernet Sauvignon en Petit Verdot wijnstokken.
Een opbrengst van 7000 kg/ha, met een beperkte productie van 6000 flessen.
 
De regels van DOC Maremma Toscana Cabernet Sauvignon schrijven minimaal 85% van Cabernet Sauvignon voor en van 0% - 15% andere rode druiven als Petit Verdot.
Afhankelijk van de kwaliteit van het oogstjaar, verhogen we het percentage Cabernet Sauvignon en verlagen we Petit Verdot.
 
De kleur is intens, met paarse glitters.
Il Cucchetto opent met aroma's van zwarte bes, heeft een fruitige geur en is complex, vermengd met kruidige tonen en klein rijp rood fruit.
De smaak weerspiegelt dezelfde geurnoten, in combinatie met vanille en een vleugje tabak, naast ronde tannines.
Een volle, evenwichtige wijn met doorzettingsvermogen.
 
Bijzonder geschikt voor een lange veroudering.
 
Serveren bij stevige vleesgerechten / belegen en oude kazen
 
 
 
Jaartal 2015
Regio Toscana
Producent Pepi Lignana
Druif Cabernet Sauvignon 90% - Petit Verdot 10%
Wijnstijl Intens, kruidig, vol
Appellatie Doc Maremma Toscana
Origine Maremma Toscane - Orbetello Scalo, provincie Grosseto
Bodem Slib en zand op een laag van klei en leem
Wijngaard

Wijnstokken liggen op het zuiden - zuidwesten, 50 meter boven zeeniveau en werden met een hoge dichtheid aangeplant; 5680/ha 

Oogstperiode Druiven worden half september uitsluitend met de hand geoogst
Opbrengst De selectieve opbrengst bedraagt 7000 kg/ha, met een totale productie van 6000 flessen
Vinificatie
De most moet 10 dagen rijpen met frequente pump-overs om de beste kleur- en geurextractie te verkrijgen.
Malolactische gisting vindt plaats in nieuwe eikenhouten Franse barriques, waar de wijn ongeveer 18 maanden in contact met zijn droesem wordt gelaten, voordat hij wordt gemengd en gebotteld. Verdere verfijning in de fles gedurende 4 maanden.
Alcohol 14,5%
Serveertemperatuur   16-18°C
Inhoud 750 ml
   
Beoordeling 2015 Luca Maroni                   93/100
 
 
 
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen