0 Artikelen - €0,00 Mijn account / Registreren

Plessiva Isidoro Polencic Collio Friulano Doc 2022

Home / Collio Friulano Doc 2022

Plessiva Isidoro Polencic Collio Friulano Doc 2022

Plessiva Isidoro Polencic Collio Friulano Doc 2022

Artikelnummer:	704023
Beschikbaarheid:	Op voorraad

Intens van kleur met goudgele reflecties

Complexe wijn:

Neus:

- intens fruitige toetsen van peer en grapefruit
- aangevuld met balsamico en menthol

Mond:

- complex en mineraal
- door de geweldige structuur correspondeert de neus met de smaak
- kruidig en met een zeer elegante afdronk van amandel

Food pairings:

- uitstekend als aperitief
- antipasti
- visgerechten
- soepen
- gegratineerde zeevruchten
- risotto van paddenstoelen

Jaartal	2022
Regio	Friuli-Venezia Giulia
Producent	Isidoro Polencic
Druif	Tocai Friulano 100%
Wijnstijl	Droog, floraal, fris, mineraal
Appellatie	Doc Collio
Bodem en origine	Mergel en zandsteen van Eocene origine of beter bekend als "ponca", wat deze wijnen unieke en typische minerale smaken van het Collio-gebied geeft. WAT IS PONCA? Ponca is de naam van het rotscomplex dat aan de basis ligt van de geologie die het terroir van de Friulische heuvels omvat. 65 miljoen jaar geleden lagen onze heuvels onder de zeespiegel in drie bassins waar zich langzaam een enkele rotsformatie vormde. 5 denominaties delen deze rots, 2 in Friuli (Colli Orientali en Collio) en 3 in Slovenië (Brda, Vipaska Dolina, Slovenska Istra). Ponca, ook wel de "flysch van Cormons" genoemd, bestaat uit afwisselende lagen van variabele dikte van mergel (kalkhoudende klei) en zandsteen (verkalkt zand). De mergel neemt gemakkelijk water op en is zacht van structuur, terwijl zandsteen hard en ondoordringbaar is.
Aanplant	4500 tot 6300 planten per ha
Oogstperiode	2de helft van september
Vinificatie	De druiven worden geoogst en geselecteerd op het juiste rijpingspunt; druiven worden ontsteeld. De most wordt ongeveer 12 uur statisch koud gedecanteerd. Het ondergaat een langzame fermentatie in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur (16°-17°C) gedurende een 18-25 dagen. Een verdere rijping op zijn droesem in RVS duurt enkele maanden en draagt bij tot de complexiteit, romigheid en het verouderen van de wijn te vergroten. Het bottelen vindt plaats in februari.
Alcohol	13,50%
Serveertemperatuur	8-10°C
Inhoud	750 ml
Bewaarperiode	8-10 jaar

Je beoordeling toevoegen

0 sterren op basis van 0 beoordelingen

Plessiva Isidoro Polencic

Aan verlanglijst toevoegen / Toevoegen om te vergelijken / Afdrukken