Ba&Co Initium Rosso 2020 - Terre Siciliana Igt

Artikelnummer:	704260
Beschikbaarheid:	Op voorraad

 

"Initium" is de start van een nieuwe manier om wijn uit te vinden.

Als "eerste" om de verschillende druiven vakkundig samen te stellen en vervolgens te mengen tot een unieke blend.

Een wijn die zich niet uitdrukt, maar ontdekt wil worden.

 

In San Giuseppe Jato worden wijnen geproduceerd met een geweldige persoonlijkheid, gestructureerd en elegant, met uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding en met grote aandacht voor de inheemse wijnstokken.

 

Initium Rosso vertoont een robijnrode kleur.

intens en elegant bouquet met nuances van zwart fruit, bessen en bramen, hints van kruiden en balsamico.

Het smaakpalet van Initium Rosso is aangenaam zacht en mollig met dezelfde impressie als de neus. Mineraliteit in balans met de zuurgraad, aanhoudend. Afsluiten met een portie zachte en omhullende tannines maken het geheel harmonieus.

Serveren bij voor- en hoofdgerechten op basis van vlees, pasta met vleessauzen, gebraad en rijpe kazen.

 

Jaartal	2020
Regio	Sicilia
Producent	Ba&Co
Druif	Blend van locale druiven
Wijnstijl	Intens, fruitig, droog
Appellatie	Terre Siciliane Igt
Origine	Wijngaarden gelegen in San Giuseppe Jato, gemeente in de provincie Palermo Wijnstokken werden aangeplant tussen 2006 en 2010 op een hoogte van 500 m  boven de zeespiegel, Noord - Zuid gericht
Bodem	Kleiachtige bodem, rijke textuur
Aanplant	4000 wijnstokken/ha
Opbrengst	70/80 hl/ha
Oogstperiode	laatste 14 dagen - 3 weken van september
Vinificatie	Handmatige selectie van de trossen - ontstelen - kneuzen van de druiven - koude pre-fermentatie maceratie (8°C) gedurende 2 dagen - traditionele gisting in RVS tanks van 100 hl bij gecontroleerde temperatuur (22-26°C) met maceratie op de schil voor 12 à 14 dagen. Malolactische gisting in 50 hl tanks - de wijn verfijnt in RVS tanks gedurende 3 maanden - vervolgens rust deze nog voor 4 maanden in de fles
Alcohol	13%
Serveertemperatuur	14-16°C
Inhoud	750 ml