Domini Veneti Ripasso della Valpolicella Classico Superiore Doc 2019 - La Casetta

Home / Ripasso della Valpolicella Classico Superiore Doc 2019 - La Casetta

Artikelnummer:	7042040
Beschikbaarheid:	Op voorraad

Jaartal

2019

Regio

Veneto

Producent

Domini Veneti by Cantina Valpolicella Negrar

Druif

Corvina Veronese 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, Cabernet 10%

Wijnstijl

Rijk en intens

Appellatie

Doc Valpolicella Ripasso Classico

Origine

De wijngaarden bevinden zich in het hart van het Valpolicella-gebied op de heuvels van Negrar, ZW gericht en op een hoogte tussen 230 en 450 m.

Aanplanting

3300-3500 wijnstokken/ha

Bodem

Gevarieerde bodem met overheersend klei en kalksteen. De wijngaarden zijn volledig met gras begroeid. Het unieke klimaat van het gebied produceert druiven die perfect zijn voor de productie van fijne rode wijnen.

Oogstperiode

Vanaf eind september tot begin oktober

Opbrengst

60 hl/ha

Vinificatie

De druiven worden uitsluitend met de hand geplukt en geselecteerd, gevolgd door een zachte pneumatische persing van de ontsteelde druiven. Na de fermentatie, 25-28°C, en de maceratie gedurende 12 dagen, wordt het sap bewaard in RVS tanks tot februari. Vervolgens start de "Ripasso" (2de gisting) op de lees van de Recioto gedurende 15 dagen op een temperatuur van 15°C. Bij dit weken neemt de jonge wijn gelijktijdig veel kleur- en smaakstoffen op die nog in de schillen aanwezig zijn. Er volgt een malolactische gisting. In mei wordt deze wijn overgebracht naar eiken vaten voor 18 maanden, gevolgd door 4 maanden flesrijping.

Alcohol

14%

Serveertemperatuur

16-18°C

Inhoud

750 ml

Jaargang 2015

IWSC	Gold medal
Prowein	Best of show
Mundus Vini	Gold medal & best of show
Concours Mondial de Bruxelles	Gold medal
Decanter	Bronze medal
Verona Wine Top	Winner
IWC	Bronze medal
James Suckling	93/100 Very perfumed with berries, plums and violets on the nose, following through to a medium body, firm and silky tannins and a juicy finish. Just the right amount of hazelnut, too. Really delicious. Drink now.

Jaargang 2016

Decanter

94/100

James Suckling

93/100

The nose here is brimming with vivacious fruit and spices; dried raspberries, fresh boysenberries, dried orange peel and lavender spring out of the glass. Medium to full body, firm, edgy tannins and a wallop of steely acidity and citrus. Drink now.

Jaargang 2017


Gilbert & Gaillard	91/100
Berliner Wein Trophy	Silver Medal
Luca Maroni	92/100
The Italian Wine Competition	Silver Medal
James Suckling	93/100 Aromas of dried cherries, spiced plums, orange zest, cloves, licorice, walnuts and coffee. It’s medium-to full-bodied with firm, sleek tannins. Succulent and rich with layers of dried fruit and spices. Intense and flavorful. Delicious now.