Domini Veneti Verjago 2020 - Valpolicella Classico Superiore Doc

In de Middeleeuwen werd de naam Veriacus verbonden met de Negrar-vallei.

Verjago is een buitengewone Valpolicella van de wijngaarden uit de Jago heuvels, waar de elegantie en warmte, typisch voor deze wijn, hun ware expressie vinden.

Verjago is het resultaat van het Quality Project, een meerjarig onderzoek uitgevoerd door Domini Veneti naar de geschiktheid van de microgebieden van de Negrar-vallei.

Enkel de beste druiven worden geselecteerd, handmatig geoogst en in kratten gelegd om gedurende 40 dagen te drogen in speciaal voorziene kamers.

Na een zorgvuldige vinificatie, veroudering in eiken vaten en rijping in de fles, is het resultaat een nobele en boeiende Valpolicella Superiore.

• Intens robijnrood
• Complex en kruidig boeket van rode vruchten, met de geur van rijpe kersen
• De smaak is fluweelzacht, warm, fijn en elegant
• Een ideale begeleider bij alle soorten vlees, zowel geroosterd als gebakken, wildgerechten en oude kazen

VINTAGE 2019
The 2019 harvest began about ten days later than in previous years and with volumes reduced by 15-20% compared to 2018. After years of great heat in the final ripening phase, in which the sugar  accumulation was privileged over the aromatic one, we finally had a year in which the low temperatures, combined with day/night excursions, allowed an excellent accumulation of coloring substances and a good acidity. Despite the heavy rains of May, the grapes were healthy and loose, therefore particularly suitable for appassimento. The wines denote more territorial expressions of greater longevity and
freshness.