Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Doc 2022

Home / Valpolicella Classico Superiore Doc 2022

Artikelnummer:	7042030
Beschikbaarheid:	Op voorraad

De stijl van deze wijn concentreert zich op het typisch, traditioneel profiel van de Valpolicella: evenwichtige structuur, een goede relatie tussen geur en smaak en een elegante stijl.

Robijnrode kleur
Intens en persistent parfum met de fruitige aroma's van kersen en pruim, florale toetsen van viooltjes en een toon van kruidige zwarte peper
De smaak is fris, fruitig en elegant met een goede harmonie tussen zuurgraad en tannine
Traditioneel past deze Valpolicella uitstekend bij de Veronese keuken, zoals lasagne met konijn, tortelloni en andere verse pasta's, pizza, vleeswaren en oudere kazen

Jaartal	2022
Regio	Veneto
Producent	Domini Veneti by Cantina Valpolicella Negrar
Druif	Corvina 50%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, andere autochtone druiven 10%
Systeem	Dubbele pergola
Wijnstijl	Droog, fruitig, kruidig
Appellatie	Doc Valpolicella Classico Superiore

Origine	Wijngaarden gelegen in het hart van het Valpolicella Classico gebied op een hoogte tussen 250 en 450 meter boven de zeespiegel, zuidoost en zuidwest gelegen

Leeftijd wijnstokken	15 tot 25 jaar
Aanplanting	3300 à 4000 wijnstokken/ha
Bodem	Gevarieerde bodem, voornamelijk kalk, deels kleigrond door de vulcanische oorsprong
Oogstperiode	September tot begin oktober
Opbrengst	60 hl/ha

Vinificatie	Druiven worden uitsluitend manueel geoogst, ontsteeld en zacht pneumatisch geperst. Fermentatie bij een temperatuur tussen 25° en 28° C. Maceratie gedurende 10 dagen met punch-downs 3 keer/dag gedurende 20 minuten. De wijn blijft 12 maanden in RVS tanks, volledige malolactische gisting, natuurlijke stabilisatie

Alcohol	13.50%
Serveertemperatuur	14-16°C
Inhoud	750 ml