Poderi del Paradiso
Vin Santo Doc Cec 2016
| Artikelnummer: | 7042260 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Kleur : diep robijnrood met paarse reflecties
Intense en aanhoudende neus van donker fruit, bosbessen en morel-kersen, toetsen van tabak en leder. Op de achtergrond hints van kruiden.
Droog en vol van smaak, goed gebouwde zuren. Kruidige afdronk met een lange finale.
Ideaal bij gegrild vlees, eend
| Jaartal | 2021 |
| Regio | Toscana |
| Producent | Poderi del Paradiso |
| Druif | Cabernet Sauvignon 80% - Cabernet Franc 20% |
| Systeem | Cordon |
| Wijnstijl | Intens, krachtig, droog |
| Appellatie | Igt Vino Rosso Toscana |
| Origine |
Centrum van Toscane, 280 asl, alle wijnstokken werden aangeplant in zuidoostelijke richting |
| Bodem |
De grond op het landgoed is opgebouwd in lagen kalksteen en gemengd met klei en kiezel, een mix die deze wijnen de nodige mineraliteit geeft. (Pliocenic sand) |
| Leeftijd wijnstok | + 17 jaar |
| Oogstperiode | Druiven worden manueel geoogst |
| Vinificatie |
Maceratie (20 dagen) en fermentatie in roterende RVS tanks bij gecontroleerde temperaturen van 28 à 32°C gedurende 4 dagen. Volledige malolactische gisting. Het verouderen gebeurt in nieuwe barrique, medium toasted, van Franse makelij voor een periode van 18 maanden. |
| Opbrengst | gemiddeld 2000 flessen/jaar |
| Alcohol | 15% |
| Serveertemperatuur | 18°C |
| Inhoud | 750 ml |
