Poderi del Paradiso

Net buiten de stadsgrenzen van San Gimignano ligt het wijngoed “Poderi del Paradiso”.
Vasco Cetti, zijn vrouw Graziella Cappelli en hun zoon David runnen met veel bekwaamheid en enthousiasme dit bedrijf, uitgestrekt over 50 ha binnen het gemeentelijk grondgebied van San Gimignano. Vasco, chirurg van beroep, heeft zich toegewijd aan de wijnbouw sinds de jaren ’70. Zijn familie is één van de oudsten in San Gimignano en bezit deze wijngaarden sinds de Middeleeuwen.
Momenteel verbouwt het familiebedrijf 30 ha van de totale oppervlakte met wijnstokken. Samen met oenoloog Paolo Caciorgna realiseren zij jaarlijks een opbrengst van 150000 flessen en dit neemt nog steeds toe dankzij de aanplant van nieuwe wijnstokken.
Alhoewel de familie de Vernaccia uit San Gimignano zeer waardeert, welke in verscheidene kwaliteiten wordt geproduceerd, wordt er volop geëxperimenteerd naar de kwaliteiten van het terroir. Naast de traditionele wijngaarden als Vernaccia en Sangiovese plantten zij ook Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Chardonnay aan.

De Vernaccia wordt in 3 versies aangeboden :

• de aangename frisse en fruitige Vernaccia
• daarnaast de Vernaccia “Prestige” : een selectie van uitstekende kwaliteit
• Vernaccia di San Gimignano “Biscondola” : van opmerkelijke structuur en diepgang door rijping in Franse eiken vaten van Allier met een vlot, rijp en geconcentreerd aroma.

In hun waaier van producten stellen zij 5 belangrijke rode wijnen voor :

• Bottaccio :      zuivere Sangiovese, rijk aan zachte tannine en rode vruchten
• Saxa Calida :  blend van Cabernet Sauvignon en Merlot, het mengen à la Bordeaux met opmerkelijke structuur en afwerking
• Paterno II :     een andere nobele expressie van Sangiovese met perfecte balans en kwaliteit
• A Filippo :       pure Merlot, een verrassend en succesvol resultaat
• Silicum :         blend van Merlot en Syrah, stevig fruit, sappige smaken en milde tannines