Vecchia Torre Primitivo di Manduria Dop - Auro 2017

Artikelnummer: 704243
Beschikbaarheid: Op voorraad
 
De betekenis van de naam van deze wijnstok hangt samen met het vroegtijdig rijp zijn van de druiven en is vergelijkbaar met de Californische Zinfandel.
  • Primitivo vertegenwoordigt één van de belangrijkste typische wijnstokken van het Pugliese grondgebied.
  • De wijnstok is middelmatig krachtig, met een middelmatige en constante productie.
  • Zeer belangrijk is het oogsten op het juiste moment; wanneer de druiven de perfecte rijpheid hebben bereikt met de goede zuurtegraad. Enkel dan creëert men wijnen met een intense kleur en fruitige, complexe en aanhoudende aroma's.

Warm, weelderig en omhullend, zo omschrijf je de AURO - Primitivo Di Manduria Dop van Cantina Vecchia Torre.

"Auro", van het Latijn Aurum, wat betekent "goud", valt deze wijn met beschermde herkomstbenaming (DOP) op door zijn kostbaarheid en verfijning.

Rijke aroma's en geuren

Geproduceerd van minstens 40 jaar oude wijnstokken, is de Auro rijk aan aroma's van pruimen en morello-kersen in alcohol, met lichte hints van vanille en zoethout.

  • Auro is een wijn die bij elke proeverij de zintuigen kan verrassen:
  • In zijn jeugd kleurt deze wijn paars en is uitgesproken fruitig
  • In de loop der jaren neigt deze wijn om tertiaire aroma's te ontwikkelen en een granaatachtige baksteenkleur aan te nemen

Deze fluweelzachte wijn met gestructureerde tannines is inzetbaar bij stevige voorgerechten, geroosterd vlees, wild en belegen kazen.

 

 

Jaartal 2017
Regio Puglia
Producent Cantina Vecchia Torre
Druif Primitivo 100% 
Wijnstijl Droog, fruitig
Appellatie Dop Primitivo di Manduria
Origine Provincie Lecce
Aanplanting 4500-5000 planten/ha
Opbrengst 7-8 ton druiven/ha
Bodem Alluviale oorsprong (vruchtbaar), medium structuur met kalkrijke zones
Vinificatie
Na de handmatige oogst van de overrijpe druiven en het ontstelen ervan, ondergaan de bessen een langdurige maceratie gedurende 10 dagen bij gecontroleerde temperaturen van 24-26°C in inox vaten. Na het gistingsproces rijpt de wijn gedurende 8 maanden in nieuwe Franse barrique van 225l
Alcohol 14,50%
Serveertemperatuur   16-18°C
Inhoud 750 ml
Beoordeling
Mundus Vini 2020 Medaglia d'oro
Luca Maroni  95/100
 

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen